{"id":12920,"date":"2026-02-27T11:59:55","date_gmt":"2026-02-27T10:59:55","guid":{"rendered":"https:\/\/arantzahotela.com\/fr\/?page_id=12920"},"modified":"2026-08-14T13:16:45","modified_gmt":"2026-08-14T11:16:45","slug":"restaurante-nuevo-fr","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/arantzahotela.com\/fr\/restaurante-nuevo-fr\/","title":{"rendered":"Restaurante nuevo FR"},"content":{"rendered":"\t\t
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Notre restaurant<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Restaurant Gastronomique<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Le Restaurant\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Bienvenue\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Au c\u0153ur d\u2019un environnement naturel d\u2019exception, Arantza Jatetxea est l\u2019expression culinaire d\u2019Arantza Hotela, un lieu o\u00f9 le respect du produit, la durabilit\u00e9 et le territoire inspirent chacune de nos cr\u00e9ations.<\/p>

Le restaurant dispose de deux espaces de restauration, dont l\u2019un est privatisable, offrant un cadre plus intime et confidentiel \u00e0 ceux qui souhaitent vivre une exp\u00e9rience gastronomique personnalis\u00e9e.<\/p>

Parmi nos exp\u00e9riences les plus exclusives figure le Menu Trois \u00c9toiles, un voyage culinaire d\u2019exception con\u00e7u en collaboration avec des membres de l\u2019\u00e9quipe d\u2019un restaurant. Une occasion unique de d\u00e9couvrir leur philosophie, d\u2019approcher les techniques de la haute gastronomie et de vivre une exp\u00e9rience gastronomique rare.<\/p>

Notre cuisine na\u00eet d\u2019une s\u00e9lection rigoureuse de produits de saison, provenant majoritairement de producteurs locaux, de circuits courts et de l\u2019agriculture biologique. La qualit\u00e9 guide chacune de nos d\u00e9cisions. C\u2019est pourquoi notre carte \u00e9volue au fil des saisons, afin de proposer chaque produit au moment o\u00f9 la nature l\u2019offre dans les meilleures conditions.<\/p>

Nous sommes convaincus qu\u2019une v\u00e9ritable exp\u00e9rience gastronomique doit \u00eatre aussi agr\u00e9able apr\u00e8s le repas que pendant celui-ci. C\u2019est pourquoi nombre de nos plats sont pr\u00e9par\u00e9s en cuisson basse temp\u00e9rature, une technique qui r\u00e9v\u00e8le les saveurs, les textures et les qualit\u00e9s naturelles de chaque ingr\u00e9dient tout en offrant une cuisine l\u00e9g\u00e8re et \u00e9quilibr\u00e9e. Nous privil\u00e9gions la puret\u00e9 des go\u00fbts en \u00e9vitant les sauces riches, la cr\u00e8me et le beurre, afin de favoriser une digestion agr\u00e9able et un sommeil r\u00e9parateur.<\/p>

La durabilit\u00e9 fait partie int\u00e9grante de notre vision de la gastronomie. Nous nous engageons \u00e0 r\u00e9duire notre empreinte carbone, notamment les \u00e9missions li\u00e9es \u00e0 notre cha\u00eene d\u2019approvisionnement (Scope 3), en privil\u00e9giant les producteurs de proximit\u00e9, les produits de saison et une gestion responsable des ressources. Cet engagement s\u2019inscrit pleinement dans la d\u00e9marche durable d\u2019Arantza Hotela, r\u00e9compens\u00e9e par le label Ecolabel europ\u00e9en, faisant de notre \u00e9tablissement le premier h\u00f4tel cinq \u00e9toiles \u00e0 obtenir cette distinction.<\/p>

Notre exp\u00e9rience gastronomique se prolonge par une s\u00e9lection soign\u00e9e de vins ainsi que par diff\u00e9rents menus con\u00e7us pour faire d\u00e9couvrir les saveurs authentiques de notre r\u00e9gion.<\/p>

Nous proposons \u00e9galement des options v\u00e9g\u00e9tariennes et v\u00e9ganes, et adaptons nos menus aux quantit\u00e9s souhait\u00e9es, aux allergies, aux intol\u00e9rances et aux besoins alimentaires sp\u00e9cifiques, afin que chaque h\u00f4te puisse profiter de son exp\u00e9rience gastronomique en toute s\u00e9r\u00e9nit\u00e9, avec le m\u00eame confort que chez lui.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t

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Nos menus<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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