Durabilité
100 % engagés. Nous prenons soin de la planète.
Hôtel Écologique et Durable en Navarre : 100% Engagés
RECONNAISSANCES QUI TEMOIGNENT DE NOTRE ENGAGEMENT
CERTIFICATIONS
Le seul hôtel certifié en Europe couvrant les scopes 1, 2 et 3, avec 100 % de son empreinte carbone compensée par l’intermédiaire de CPEN
À Arantza Hotela, le calcul de notre empreinte carbone nous permet d’identifier et de quantifier les émissions de gaz à effet de serre liées à notre activité. Il constitue un outil essentiel pour comprendre notre impact, déterminer l’origine de nos émissions et mettre en place des mesures afin de les réduire.
Dans un hôtel, cet impact va bien au-delà de la consommation énergétique de l’établissement lui-même. Derrière chaque séjour se trouve toute une chaîne d’activités, de produits et de services susceptibles de générer également des émissions.
C’est pourquoi, à Arantza Hotela, nous avons souhaité adopter une vision globale de notre empreinte carbone en prenant en compte les scopes 1, 2 et 3.
Cet engagement s’inscrit dans le cadre du MITECO (ministère espagnol de la Transition écologique et du Défi démographique), responsable du Registre de l’empreinte carbone, et en collaboration avec l’Union européenne.
Une vision globale de notre activité
Toutes les émissions ne sont pas produites de la même manière ni au même endroit. Afin de pouvoir les identifier et les analyser, elles sont réparties en trois grandes catégories, appelées « scopes ». Le GHG Protocol classe les émissions directes dans le scope 1, les émissions indirectes liées à l’énergie achetée dans le scope 2 et toutes les autres émissions indirectes de la chaîne de valeur dans le scope 3.
SCOPE 1 · ÉMISSIONS DIRECTES
Il s’agit des émissions directement générées par des sources qui font partie de notre activité et qui sont placées sous le contrôle de l’organisation.
Ce scope peut inclure, par exemple, les émissions résultant de la consommation de combustibles dans les installations détenues ou contrôlées par l’organisation, ainsi que certaines fuites de gaz réfrigérants provenant des équipements de climatisation et de réfrigération.
SCOPE 2 · ÉNERGIE ACHETÉE
Ce scope comprend les émissions indirectes liées à la production de l’énergie que nous achetons et consommons pour exercer notre activité.
Bien que ces émissions ne soient pas physiquement produites au sein de l’hôtel, elles sont liées à l’énergie nécessaire à son fonctionnement et font donc partie du calcul de notre empreinte carbone.
SCOPE 3 · NOTRE CHAÎNE DE VALEUR
Notre empreinte carbone ne s’arrête pas aux portes de l’hôtel.
Le scope 3 englobe toutes les émissions indirectes liées au fonctionnement quotidien de l’hôtel : de la gastronomie et des produits d’entretien aux équipements informatiques, aux plateformes de réservation et aux services fournis par nos prestataires. Autrement dit, il couvre tout ce qui est nécessaire à l’exercice de notre activité.
L’intégration de ce troisième scope nous permet d’élargir notre perspective et de mieux comprendre l’impact associé à l’ensemble de notre activité.
Mesurer pour comprendre. Comprendre pour améliorer
Calculer notre empreinte carbone ne consiste pas simplement à obtenir un chiffre.
Cela nous permet d’identifier l’origine de nos émissions, d’analyser leur évolution et de déterminer les domaines dans lesquels nous pouvons agir. La mesure devient ainsi le point de départ pour mettre en place des actions d’amélioration et réduire progressivement notre impact.
À Arantza Hotela, cette démarche fait partie de notre vision de la durabilité : comprendre l’impact de notre activité afin de pouvoir prendre des décisions plus responsables et éclairées.
NOUS CALCULONS · NOUS RÉDUISONS · NOUS COMPENSONS
Nous calculons notre empreinte carbone afin de comprendre notre impact.
Nous réduisons notre empreinte carbone en nous engageant à diminuer nos émissions de gaz à effet de serre par rapport à une année de référence, à atteindre l’objectif fixé dans un délai maximal de cinq ans et à faire certifier la réduction obtenue.
Nous compensons les émissions prises en compte dans le calcul de notre empreinte carbone.
Nous compensons notre empreinte, tout en prenant soin de notre environnement
À Arantza Hotela, nous considérons la durabilité comme un engagement qui va au-delà de la simple mesure de notre impact.
Nous calculons notre empreinte carbone, nous travaillons continuellement à réduire nos émissions et nous compensons celles qui sont prises en compte dans l’empreinte carbone calculée de l’hôtel.
Mais pour nous, le lieu et la manière dont nous réalisons cette compensation sont également importants.
C’est pourquoi nous participons aux puits de carbone « Bosque CPEN » de Lesaka et de Legarda, en Navarre, un projet situé à proximité d’Arantza et directement lié au territoire auquel nous appartenons.
Que signifie compenser son empreinte carbone ?
La compensation consiste à équilibrer les émissions de gaz à effet de serre grâce à des projets capables d’absorber le CO₂ présent dans l’atmosphère.
Les forêts agissent comme des puits naturels de carbone : au fur et à mesure de leur croissance, les arbres captent le CO₂ de l’atmosphère et stockent le carbone dans leur biomasse.
Ainsi, la protection et la gestion des espaces forestiers peuvent contribuer à atténuer l’impact des émissions qu’il n’est pas encore possible d’éviter.
Notre compensation, près de chez nous
Arantza Hotela participe aux puits de carbone « Bosque CPEN » de Lesaka et de Legarda, promus par la Corporation publique des entreprises de Navarre (CPEN).
Le projet est inscrit dans la section consacrée aux projets d’absorption du dioxyde de carbone du Registre de l’empreinte carbone, de la compensation et des projets d’absorption du dioxyde de carbone du ministère espagnol de la Transition écologique et du Défi démographique, sous les codes d’identification 2024-b162 et 2025-b184.
Cette participation nous permet de lier notre stratégie de compensation à un projet forestier situé en Navarre, à proximité d’Arantza Hotela et du paysage qui fait partie de notre identité.
Mesurer. Réduire. Compenser
Trois étapes qui reflètent une même manière de concevoir notre activité : profiter de cet environnement extraordinaire implique également d’assumer la responsabilité d’en prendre soin.
Premier hôtel 5 étoiles de la péninsule Ibérique à obtenir l’Écolabel européen
Arantza Hotela est un hôtel écologique et 100 % durable, engagé dans la préservation de son environnement naturel et dans un modèle d’activité hôtelière responsable et respectueux de l’environnement.
Cet engagement nous a permis de devenir le premier hôtel 5 étoiles de la péninsule Ibérique à obtenir l’Écolabel européen (ECOLABEL).
L’Écolabel européen est le label environnemental officiel de l’Union européenne. Il distingue les hébergements qui répondent à des critères exigeants visant à réduire leur impact sur l’environnement.
Ces critères concernent notamment l’utilisation efficace de l’énergie et de l’eau, la réduction des déchets, l’utilisation responsable des ressources et une gestion orientée vers la protection de l’environnement.
ÉCOLABEL EUROPÉEN · Enregistrement ES-NA/051/002
Efficacité énergétique : prendre soin aussi de ce qui ne se voit pas
À Arantza Hotela, nous considérons la durabilité comme un ensemble de choix qui reflètent notre façon de prendre soin de ce lieu. Certains se remarquent pendant le séjour ; d’autres, comme l’utilisation responsable de l’énergie, restent discrets tout en ayant un effet sur notre environnement.
L’étiquette énergétique du bâtiment permet d’évaluer son efficacité à partir de deux indicateurs : la consommation d’énergie et les émissions de CO₂ associées. Pour chacun d’eux, le certificat indique une **classe A**, la plus efficace sur une échelle allant de A à G. Les valeurs relevées sont de **20,52 kWh/m² pour la consommation d’énergie** et de **6,32 kg de CO₂/m² par an pour les émissions**.
Nous partageons ces informations parce que nous pensons que prendre soin de la nature qui nous entoure implique aussi de mesurer notre impact et d’en présenter les résultats. L’efficacité énergétique fait partie de notre engagement constant en faveur d’une manière de séjourner à Arantza et d’en profiter dans le respect de son environnement.
Un engagement en faveur de la durabilité qui se traduit par des actions
Arantza Hotela a obtenu le Certificat Biosphere, une reconnaissance de notre engagement en faveur de la durabilité et du travail continu que nous menons dans le cadre de notre plan de gestion durable.
Biosphere est un système de gestion, de reconnaissance et de certification développé par l’Institut du Tourisme Responsable (ITR). Il permet d’intégrer les principes de la durabilité dans la gestion et les activités quotidiennes des entreprises et des destinations. Sa méthodologie s’appuie sur l’Agenda 2030 et les 17 Objectifs de développement durable (ODD) des Nations Unies.
Une vision globale de la durabilité
La durabilité ne se limite pas uniquement à la protection de l’environnement.
Le modèle Biosphere adopte une approche globale qui prend en compte les différentes dimensions de la durabilité. Il permet à chaque organisation d’élaborer un plan adapté à sa propre réalité, en définissant des actions et des objectifs sur lesquels travailler afin de progresser et de s’améliorer.
Cela nous aide à examiner notre activité dans une perspective plus large : la manière dont nous utilisons les ressources, nos relations avec notre environnement, l’impact généré par notre activité et les actions que nous pouvons mettre en place pour continuer à progresser vers une gestion plus responsable.
Les 17 Objectifs de développement durable
La méthodologie Biosphere relie les actions menées par les organisations aux 17 Objectifs de développement durable et aux 169 cibles de l’Agenda 2030 des Nations Unies.
Ces objectifs répondent à des enjeux environnementaux, sociaux et économiques. Ils permettent de considérer la durabilité comme un engagement mondial auquel chaque organisation peut contribuer à travers sa propre activité.
Pour Arantza Hotela, cette méthodologie nous permet de structurer nos actions, d’identifier de nouveaux axes d’amélioration et de continuer à intégrer la durabilité dans notre gestion quotidienne.
Des actions vérifiées
Le Certificat Biosphere ne reconnaît pas uniquement une intention ou un engagement futur.
Pour obtenir la certification Biosphere Certified, les entreprises doivent fournir des preuves des bonnes pratiques qu’elles ont mises en place et se soumettre à un audit externe réalisé par un organisme tiers indépendant. Au cours de ce processus, les preuves présentées sont vérifiées et le plan de durabilité élaboré par l’organisation est évalué.
Les certifications Biosphere obtenues par Arantza Hotela correspondent aux années 2023 et 2024.
Le certificat reconnaît ainsi aussi bien les mesures déjà mises en œuvre que le travail accompli dans le cadre d’un modèle de gestion axé sur la poursuite des progrès.
Un processus d’amélioration continue
Pour nous, obtenir le Certificat Biosphere ne signifie pas être arrivés au terme du parcours.
La méthodologie elle-même est conçue comme un processus continu, fondé sur l’élaboration d’un plan d’action, le suivi des progrès et l’intégration constante de nouvelles améliorations. Biosphere prévoit également des audits annuels pour les organisations certifiées.
À Arantza Hotela, c’est précisément ainsi que nous considérons cette reconnaissance : comme un outil qui nous aide à examiner nos pratiques, à mesurer nos progrès et à identifier de nouvelles possibilités pour continuer à améliorer notre relation avec l’environnement, les personnes et le territoire auquel nous appartenons.
MESURER · AGIR · ÉVALUER · AMÉLIORER
Nous mesurons afin de mieux comprendre notre impact.
Nous agissons dans le cadre de notre plan de gestion durable.
Nous évaluons les mesures mises en œuvre et les progrès accomplis.
Nous nous améliorons continuellement en intégrant de nouveaux objectifs et de nouvelles actions.
BIOSPHERE CERTIFIED · INSTITUT DU TOURISME RESPONSABLE
Notre engagement en faveur de la réduction de notre empreinte carbone est soutenu par la certification AENOR, qui atteste de la mesure et de la réduction des émissions liées à notre activité.
AENOR est un organisme de référence dans le domaine de la certification et de l’évaluation de la conformité, qui vérifie de manière indépendante le respect des normes et des engagements dans des domaines tels que la qualité, le développement durable et la gestion environnementale.
Cette certification apporte rigueur, transparence et vérification indépendante au travail que nous réalisons chez Arantza Hotela pour mesurer notre impact et progresser continuellement dans la réduction de nos émissions.
Une reconnaissance qui renforce notre engagement en faveur d’une gestion responsable et respectueuse de l’environnement.
À Arantza Hotela, nous intégrons dans notre activité les Objectifs de développement durable (ODD) de l’Agenda 2030. Portés par les Nations Unies, ils constituent un cadre mondial pour construire un avenir plus juste, plus équilibré et plus respectueux de notre planète.
Notre emplacement, au cœur d’un environnement naturel d’une valeur exceptionnelle, nous rend particulièrement conscients de l’importance de protéger le territoire qui nous entoure. Nous considérons donc la durabilité comme un engagement permanent qui guide nos décisions quotidiennes et notre manière de concevoir chaque expérience.
Cet engagement se traduit par des actions concrètes axées sur l’utilisation responsable de l’eau et de l’énergie, l’amélioration de l’efficacité de nos installations, la réduction et la gestion appropriée des déchets, ainsi que la promotion d’une consommation plus responsable. Nous nous efforçons de mieux utiliser les ressources, de réduire l’impact de notre activité et de progresser vers un modèle hôtelier toujours plus efficace et responsable.
Nous nous engageons également à protéger l’environnement naturel et la biodiversité, en favorisant une relation respectueuse avec le paysage, les forêts et les écosystèmes qui font partie de l’identité d’Arantza. Notre objectif est de permettre à nos hôtes de découvrir et de profiter de ce cadre exceptionnel avec attention, sérénité et respect.
Notre responsabilité comporte également une dimension sociale et économique. Chaque fois que cela est possible, nous collaborons avec des producteurs, des professionnels et des entreprises de proximité, afin de contribuer au renforcement de l’économie locale, de créer des opportunités sur le territoire et de valoriser ses produits, sa culture et ses traditions.
La sensibilisation et l’éducation à l’environnement sont tout aussi importantes pour nous. Nous impliquons notre équipe dans l’amélioration continue de nos pratiques et encourageons nos hôtes à adopter une manière plus responsable de voyager et de profiter de leur séjour. Nous sommes convaincus que le bien-être et la protection de l’environnement peuvent aller de pair, sans renoncer à la qualité, au confort ni à une expérience véritablement unique.
À travers ces initiatives, nous contribuons tout particulièrement aux Objectifs de développement durable suivants :
ODD 6 : Eau propre et assainissement, grâce à une utilisation raisonnée et efficace de l’eau.
ODD 7 : Énergie propre et d’un coût abordable, en améliorant l’efficacité énergétique de nos installations.
ODD 8 : Travail décent et croissance économique, en soutenant l’emploi et l’activité économique locale.
ODD 12 : Consommation et production responsables, en réduisant les déchets et en encourageant une utilisation plus responsable des ressources.
ODD 13 : Mesures relatives à la lutte contre les changements climatiques, en travaillant à mieux comprendre, réduire et compenser l’impact de notre activité.
ODD 15 : Vie terrestre, en protégeant et en valorisant l’environnement naturel et sa biodiversité.
De cette manière, nous continuons à progresser vers un modèle de tourisme plus responsable, plus conscient et étroitement lié au territoire, capable de contribuer au bien-être de nos hôtes tout en ayant un impact positif sur l’environnement et la communauté.
Parce qu’à Arantza Hotela, la durabilité fait partie de notre manière de comprendre le présent et de construire l’avenir.
Engagés en faveur de l’économie circulaire
Arantza Hotela adhère à Navarra Zirkular, une initiative portée par le Gouvernement de Navarre afin d’accompagner les entreprises dans leur transition vers un modèle d’économie circulaire.
L’économie circulaire vise à mieux utiliser les ressources et à maintenir les matériaux et les produits en usage le plus longtemps possible, en réduisant la consommation, en évitant la production inutile de déchets et en favorisant leur réutilisation et leur valorisation.
Chez Arantza Hotela, nous intégrons ces principes à notre activité à travers l’utilisation responsable des ressources, l’efficacité énergétique, la réduction et la bonne gestion des déchets, ainsi qu’un choix responsable des produits et des services.
Notre adhésion à Navarra Zirkular renforce notre engagement en faveur d’une gestion plus efficace et plus durable, prenant en compte ses dimensions environnementale, économique et sociale.
Réduire, réutiliser et mieux valoriser les ressources, c’est aussi une façon de prendre soin de notre environnement.
Zero Waste · Engagement en faveur de la réduction des déchets
Arantza Hotela participe au projet Zero Waste, soutenu par ANAPEH (Association Navarraise des Petites Entreprises de l’Hôtellerie-Restauration) afin de promouvoir le développement durable et la réduction des déchets dans les secteurs du tourisme et de l’hôtellerie-restauration.
ANAPEH est une association professionnelle de Navarre qui représente et accompagne les entreprises du secteur de l’hôtellerie-restauration, en promouvant des initiatives et des outils qui contribuent à améliorer leur activité et à la rendre plus durable.
Grâce à Zero Waste, les entreprises participantes disposent d’outils et de solutions pratiques visant à prévenir et réduire la production de déchets, améliorer leur gestion et utiliser les ressources de manière plus efficace.
Chez Arantza Hotela, nous appliquons ces principes dans notre activité quotidienne en travaillant à réduire les déchets, éviter les consommations inutiles et favoriser une utilisation plus responsable des ressources.
Notre participation à Zero Waste renforce notre engagement en faveur d’une activité hôtelière toujours plus durable et respectueuse de l’environnement.
