Atelier Chocolat
Redécouvrir et apprécier le chocolat
Nous apprendrons à mieux connaître le monde du chocolat.
De la technique mais surtout jusqu à la pratique, de la main de maître de Juan Mari Iriarte de EKHI chocolates, qui nous enseignera ses secrets avec une approche différente et amusante.
Nous voyagerons depuis les origines du cacao.
Nous apprendrons les mythes et légendes de ce tresor.
Nous danserons avec le chocolat, cette danse qui consiste à tempérer le chocolat de manière artisanale sur du marbre avec des spatules.
Entrons dans la danse !
Nous apprendrons à faire nos propres bonbons de chocolat ou tablettes de façon artisanale.
